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Recette : Gâteau au chocolat


Aujourd’hui, je vous présente ma recette de gâteau au chocolat que nous avons fait avec Poussin pour l’anniversaire de Papa cool, un délice ! J’ai trouvé la recette sur La Table à dessert. Niveau texture, on est entre le fondant et le moelleux, hum !

Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir dessert
  • 3 oeufs
  • 1 crème dessert à la vanille
  • 2 pots de sucre en poudre (pot de la crème dessert sert de verre mesureur)
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 noisette de beurre et 1 cuillerée de farine pour le moule
  • décorations (facultatif) : des billes chocolatées et des framboises

Recette :

  • Préchauffer votre four à 180°c.
  • Verser la crème dessert dans un saladier.
  • Avec le pot vide, ajouter le sucre en poudre.
  • Incorporer le chocolat préalablement fondu au bain-marie. Bien mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
  • Ajouter les 3 oeufs entiers.
  • Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné
  • Faire cuire 40 minutes au four (surveiller votre gâteau à mi cuisson)
  • Décorer votre gâteau une fois refroidi, c’est prêt !

Retrouvez mes autres gâteaux ici 🙂

Recette : Mon gâteau arc en ciel

Aujourd’hui, je vous présente mon gâteau arc en ciel que je viens de préparer pour le goûter de Poussin 🙂

Une base de gâteau au yaourt, une ganache au chocolat, des smarties et le tour est joué (enfin presque ! 😉 ) J’ai trouvé la recette sur le blog 13 recettes chacun.

Ingrédients :

Pour le gâteau:

  • 1 yaourt à la vanille (garder le pot qui sert de mesure)
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d’huile neutre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour coller les 2 gâteaux entre eux : de la pâte à tartiner (vous pouvez choisir de la confiture)

Pour le glaçage et le décor:
  • 200g de chocolat noir
  • 20cl de crème liquide
  • des Smarties

Recette :

Préparation du gâteau : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer votre gâteau au yaourt
  • Verser la préparation dans un moule à manqué (max 22cm de diamètre) beurré et fariné
  • Enfourner 30 minutes
  • Pendant la cuisson du gâteau, trier les smarties par couleur. Courage ! 😉
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler, puis le couper en deux
  • Tartiner les deux parties du gâteau avec de la pâte à tartiner ou de la confiture de fraises pour les assembler
  • Vérifier que les 2 moitiés soient bien collés entre elles puis les poser sur la tranche

Préparation du glaçage et du décor : 

Le glaçage :

  • Faire fondre le chocolat et la crème liquide dans une petite casserole sur feu doux. Puis laisser tiédir quelques minutes avant d’en napper le gâteau au yaourt
  • Répartir le glaçage de façon uniforme sur l’ensemble du gâteau. Vous pouvez vous aider d’une spatule

  • Attendre quelques minutes, puis transférer le gâteau vec l’aide des spatules glissées de chaque côté (comme sur la photo) sur le plat de présentation. Essuyer avec un papier absorbant les excès de chocolat sur le plat de présentation

Le décor :

  • Réaliser le décor arc en ciel en posant les smarties sur le chocolat tiédi qui, en refroidissant, les fera bien tenir

  • Conserver votre gâteau au réfrigérateur si vous ne le dégustez pas tout de suite

Bonne dégustation !

 

Recette : Mon gâteau flocon reine des neiges

Aujourd’hui, je vous présente la recette du gâteau flocon aux couleurs de la reine des neiges que j’ai réalisé pour les 19 mois de Poussin. J’avais envie de faire un gâteau pour se mettre dans l’ambiance de Noël qui tombait bien avec ce froid ❄

Comme je vous l’ai dit hier, les finitions ne sont pas parfaites mais je l’ai préparé avec beaucoup d’amour pour mon Poussin.

Ingrédients :

1 moule en forme de flocon de neige

Pour le gâteau au yaourt :

  • 1 fromage blanc à la vanille (garder le pot comme verre mesureur)
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage :

  • 450g de sucre glace (300g pour le glaçage bleu et 150g pour le glaçage blanc)
  • 1 blanc d’oeuf et demi (1 blanc pour le glaçage bleu et 1/2 blanc pour le glaçage blanc)
  • colorant alimentaire bleu

Réalisation :

  • Faire votre pâte de gâteau au yaourt, la verser dans le moule et faire cuire 35 minutes à 180°. Laisser refroidir à la fin de la cuisson.
  • Préparer le glaçage bleu : Mélanger au batteur électrique 300 g de surcre glace avec le blanc d’oeuf et 2 gouttes de colorant alimentaire bleu (attention ça tâche) jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
  • Préparer le glaçage blanc : Mélanger au batteur électrique 150 g de surcre glace avec la moitié d’un blanc d’oeuf jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
  • Le gâteau refroidi, verser le glaçage bleu dessus. Conseil pratique : Mettre le gâteau sur une grille avec une plaque dessous pour recueillir le trop plein de glaçage bleu qui coulera du gâteau.
  • Décorer avec le glaçage blanc à l’aide d’une seringue ou petite poche à douille. J’ai recouvert chaque branche du flocon. Vous pouvez utiliser un crayon pâtissier blanc (type Vahiné) si vous ne souhaitez pas faire votre glaçage blanc et que vous n’avez pas le matériel chez vous.
  • C’est prêt !

Recette #4 : Top départ pour mes gâteaux voiture !

Aujourd’hui, je vous présente les gâteaux que j’ai fait pour les 1 an de Poussin.

Le thème était les voitures. J’ai voulu faire un clin d’oeil à « Papa cool » qui est mécanicien et Poussin adore les voitures donc ça tombait bien 🙂

 

J’ai fait 2 gâteaux au yaourt : un en forme de voiture « cars » avec un glaçage miroir à la framboise et un autre en forme de petite voiture avec des pépites de chocolat.

Voici les moules.

Recette de gâteau au yaourt : 

  • 1 danette (la danette rend le gateau moelleux et pas sec du tout et vous pouvez choisir le parfum que vous souhaitez il y en a pour tous les goûts!). Garder le pot pour s’en servir comme verre mesureur pour les autres produits.
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • à rajouter selon vos envies : colorant alimentaire, pépites de chocolat, ou fruits…

Mélanger le tout. Mettre la pâte dans un moule beurré et faire cuire 35 minutes à 180°.

J’en ai fait 2 : une pâte à laquelle j’ai rajouté des pépites de chocolat (pour mes petites voitures) et une pâte avec du colorant alimentaire rose rouge selon la recette ci-dessus.

 

A vos fourneaux et bonne dégustation 😉

 

 

 

Poussins, graines d’artistes : la banquise

Pour ce nouveau Poussins, graines d’artistes, je vous présente les créations de Poussin sur le thème « la banquise et ses animaux polaires » 🐧❄ Un thème de circonstance avec ce froid hivernal 😉 J’ai un peu de retard pour la publication, je m’en excuse, j’ai eu quelques soucis de santé.

Poussin a adoré ce thème, il a appris beaucoup de vocabulaire et a aimé retrouver dans les livres, les dessins animés et les paysages tout ce que nous avons vu sur la banquise.

Nos créations et activités avec Poussin (âge : 32 mois)

 

Bac sensoriel
Technique : découverte de la banquise à travers l’éveil des sens et des sensations et matières différentes
Cartes de nomenclature de la banquise pour découvrir son univers polaire et son vocabulaire source : dessinemoiunehistoire.net
Paysage d’animaux polaires sur la banquise
Technique : Peinture, collage, pochoirs.
Banquise
Technique : nous avons réalisé un slime (sans colle ni borax) qui a séché
Mur d’igloo
Technique : peinture avec un lego
Igloo tout doux
Technique : collage de coton et de playmaïs
Aurore boréale
Technique : peinture avec le liquide des bracelets phosphorescents
Notre gâteau ourson polaire
Technique : gâteau au praliné avec du sucre glace, des bonbons et des gâteaux pour le décor
Poussin dans la neige

Les créations faites par les enfants gardés par Nounou Claire 

 

 

Poussins, graines d’artistes : Blanc comme neige et rouge comme Père Noël

Pour ce nouveau Poussins, graines d’artistes, je vous présente les créations de Poussin sur le thème « Blanc comme neige et rouge comme Père-Noël ! » 🎅 Deux éléments qui participent à la magie de Noël et que Poussin adore !

Nous n’avons pas pu faire toutes les créations prévues car la laryngite, la bronchite et la gastro ont eu raison de nous ce mois-ci…

Le prochain thème de Poussins, graines d’artistes qui sera publié le 8 février 2019 est « les animaux polaires » 🐧❄ Un thème de circonstance avec ce froid hivernal 😉

Nos créations et activités avec Poussin (âge : 31 mois)

Boule de Noël avec de la neige et des flocons
Couronne toute douce en laine et décorée de pompons aux couleurs de Noël
Notre gâteau couronne de Noël
Slime maison neige pailletée (sans colle ni borax)

Nos créations de l’an dernier

« la magie de Noël »

Ses créations faites chez nounou

 

sapin de Noël étoilé sur un sol brillant rouge avec des figurines peintes à la main
carte de voeux « Merry Christmas » avec un beau Père-Noël en feutrine

 

Ses créations faites à la crèche

 

sapin de Noël tout blanc décoré avec des paillettes, des gommettes…
Créations en pâte à sel puis peintes

Poussins, graines de lecteurs : Oh oh oh !

Pour ce nouveau rendez-vous de « Poussins, graines de lecteurs », je vous présente les livres que Poussin a lu pour s’imprégner de l’esprit et de la magie de Noël 🎅🌲🎁  Chaque livre est ludique et a son « petit plus » ! Poussin les a vraiment adorés !

Une comptine à toucher pour découvrir le Père Noël et son costume. Le petit plus : un jeu de questions-réponses et de devinettes entre le lecteur et le père Noël afin de faire participer votre enfant.
Un livre sonore parfait pour découvrir des comptines de Noël plus ou moins connues. Le petit plus : les comptines sont chantées par des enfants !  Poussin préfère « L’as-tu-vu » et « Vive le vent ».
Après les comptines en français, on découvre les comptines de Noël anglaises les plus connues ! Le petit plus : Avec des voix d’enfants! Poussin préfère « Jingle Bells ».
Un album tout en rimes avec de belles illustrations. Des amis partent à la recherche de décorations de Noël… Le petit plus : Un livre qui s’illumine par la magie de petites lumières afin de les plonger dans l’ambiance de Noël !
Bientôt Noël ! Petit Hérisson est tout excité. Il cuisine des gâteaux, décore son sapin, prépare des cadeaux. Sa maison est magnifique ! Mais Petit Hérisson a un doute.  » Ne manque-t-il pas quelque chose?  » Le petit plus : un livre qui scintille !
Vous savez que Poussin adore Tchoupi alors obligé que ce livre soit sélectionné ! 😉 Une histoire à lire à deux, pour découvrir tous les mots de Noël ! Le petit plus : Apprendre le lexique de Noël de façon ludique !

Recette : Cake « jardin fleuri »

Aujourd’hui, je vous présente un des gâteaux que j’ai préparé pour les 2 ans de Poussin, un cake « jardin fleuri » puisque le thème était T’choupi au jardin.

Thème spécial et précis qui correspond à ce que Poussin apprécie en ce moment : le fameux T’choupi (qui est même son doudou) et le jardin car il adore jouer dehors et regarder la nature.

Il est composé d’un cake au chocolat (recette de Cyril Lignac), de barres au chocolat, de bonbons et de décorations en pâte à sucre.

Ingrédients : 

Cake au chocolat (recette de Cyril Lignac) :

  • 3 oeufs
  •  125 g de beurre fondu
  • 4 c à soupe de lait
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • ½ sachet de levure
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • sel

Décorations :

  • des barres au chocolat
  • des bonbons
  • de la pâte à sucre
  • des cure-dents

Recette : 

Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez le beurre fondu en fouettant puis le chocolat, la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et remuez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien. Beurrez un moule à cake. Déposez-y la pâte.

Enfournez pour 10 minutes et réduisez la température du four à th. 5 – 150 °C et poursuivez la cuisson 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau. Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille.

C’est prêt !

Retrouvez toutes mes recettes ici.

 

 

Poussins, graines de lecteurs #8 : la pomme

Pour ce huitième rendez-vous de « Poussins, graines de lecteurs », je vous proposais le thème « la pomme », un fruit que Poussin apprécie particulièrement.

Le thème #9 que je vous présenterai le 1er avril est « la poule » afin de faire un clin d’oeil à Pâques et j’ai un livre coup de coeur à vous présenter 🙂

J’attends vos propositions de livres sur ma page facebook ou sur mon mail : contact@mamanpouleetalors.fr 🙂

La sélection de Maman poule et alors

La pomme rouge de Kazuo Iwamura, L’école des loisirs, 2012. Dès 3 ans.

Natchan a apporté une belle pomme rouge pour la croquer à son aise tout en haut de la colline.
Mais zut ! La pomme lui échappe et se met à dévaler la pente. Au secours ! Impossible de la rattraper. Heureusement, le lapin et l’écureuil sont rapides. Heureusement, l’ours est doux et solide. Chacun à sa façon va venir en aide à la petite fille. Ouf, la pomme est récupérée, intacte. Hmmm… elle a l’air bonne. Tous ont vraiment envie d’y goûter maintenant. Et si elle était encore meilleure quand on la partage ?

Un album poétique avec ses dessins au crayon en noir et blanc et juste la pomme rouge. Une histoire autour de belles valeurs : l’entraide, l’amitié et le partage. Le schéma répétitif permet de bien retenir le texte. Les onomatopées ont beaucoup plu à Poussin.

Le pommier de Cali de Nancy Guilbert et illustrations de Cécile Vangout, les éditions éveil et découvertes, Dès 2 ans.

À la naissance de Cali, son grand-père a planté un tout petit pommier rien que pour lui…
Le pommier de Cali grandit. Le petit éléphant, aussi attachant qu’impatient, prend soin de son arbre jusqu’à ce que la nature lui offre ses premières surprises.

Cet album poétique complète et illustre parfaitement les activités familiales ou scolaires autour du jardinage. Les thématiques abordées sont  : patience, rythme naturel des saisons, relation grand-parent/enfant.

Intérêts de l’album
– apprendre à l’enfant à prévoir, attendre, comparer ;
– construire les notions de temps et de vie,
– s’entraîner à observer méthodiquement les plantes tout au long de leur cycle de croissance.
Ces activités permettent de développer le sens de la responsabilité.

La sélection de la médiathèque municipale de Gannat

La naissance d’une pomme d’Andréas Német et illustrations par Hans-Christian Schmidt, Minedition, 2017.

Un livre animé pour tout-petits, dans lequel l’enfant suit la formation d’une pomme du bourgeon à l’assiette.

La proposition de Telle mère, tels enfants

Le loup qui découvrait le pays des contes d’Orianne Lallemand et illustrations d’Eleonore Thuillier, Auzou, Mes p’tits albums, 2014. Dès 3 ans.

Cette année, pour le banquet du Printemps, Loup veut faire un gâteau aux pommes. Oui mais… il ne sait pas cuisiner. Il attrape son petit panier et sort, bien décidé à trouver quelqu’un pour l’aider. Et qui donc Loup va-t-il rencontrer dans la forêt ? Trois petits cochons, le Petit Chaperon rouge, une horrible sorcière… Et bien d’autres encore ! Il faut au moins cela d’aventures pour réaliser le délicieux gâteau de Tatie Rosette ! Bon appétit ! Thèmes abordés : les contes et la cuisine.

Voici la recette du gâteau aux pommes de Tatie Rosette (je ne l’ai pas encore testé) 😉

Une pomme rouge pour Souriceau d’A.H. Benjamin et illustrations de Gwyneth Williamson, Mijade, 2000. Dès 3 ans.

Déguster tranquillement une pomme pour une petite souris, nécessite l’aide de nombreux amis, avec lesquels il faudra se résoudre à partager la pomme.

Recette : Millefeuille de petits-beurre au chocolat – les 22 mois de Poussin !

Comme vous le savez (ou pas!), j’aime bien fêter chaque moisniversaire de Poussin avec un petit gâteau 🙂 Aujourd’hui, il a 22 mois ! Le temps passe vite, il devient un vrai petit garçon. Je suis si fière de lui 💗

Je lui ai préparé un petit gâteau avec toutes les choses qu’il préfère en ce moment : des petits-beurre, de la pâte à tartiner et des smarties (qu’il appelle « bonbon »). Je lui ai fait un millefeuille de petits-beurre au chocolat 🎂 Un gâteau gourmand qui nous rappelle les saveurs de notre enfance 🙂

Poussin a adoré ! Il a soufflé ses 2 bougies comme un grand ! Je ne me lasserai jamais de ces moments en famille 💖

Ingrédients :

  • 10 petits-beurre
  • pâte à tartiner ( ou 15cl de crème liquide et 100g de chocolat noir à faire fondre ensemble pour obtenir un mélange homogène et lisse)
  • des éléments de décoration : bougies, smarties, cacao, copeaux de chocolat…

Recette :

  • Etaler du chocolat (pâte à tartiner ou votre mélange chocolat noir/crème) sur 9 petits-beurre (ou sur les 10 si vous voulez mettre des bougies comme moi)
  • Empiler les petits-beurre
  • Mettre vos éléments de décoration sur le dernier : cacao, copeaux de chocolat etc. Pour ma part, j’ai mis de la pâte à tartiner pour que mes 2 bougies tiennent et j’ai mis mes smarties autour du gâteau
  • Servir de suite ou alors garder au frais

Bonne dégustation !

Retrouvez toutes mes recettes ici.