Aujourd’hui, je vous présente une recette que j’ai faite pour Poussin hier… une omelette type oeufs brouillés.

C’est la première fois que je lui proposais une recette à base d’oeufs 🥚. Vu que j’hésitais entre l’omelette et les oeufs brouillés, j’ai fait un mix des deux (pourquoi choisir ;)). J’ai fait une préparation d’omelette et j’ai cuit comme des oeufs brouillés !

Poussin a adoré ! A la fin, il disait « encore » ! 😋

Ingrédients :

  • 1 oeuf frais bio élevé en plein air (le mieux est d’aller directement le chercher dans le poulailler 😉 )
  • légumes ou jambon
  • 1 noisette de beurre
  • lait (j’ai pris le lait de croissance que boit Poussin le matin)

Recette :

  • Battre un oeuf avec un peu de lait
  • Rajouter votre garniture (légumes déjà cuits à la vapeur ou poêlés, jambon….) et mélanger le tout
  • Mettre une noisette de beurre dans votre poêle et verser la préparation
  • Mélanger en permanence afin d’avoir une texture d’oeufs brouillés. Il ne suffit que de quelques minutes de cuisson (2 minutes je dirai).
  • C’est prêt !

Vous pouvez proposer cette recette dès que votre enfant mange des morceaux fondants.

🚼L’oeuf dans l’alimentation de bébé

Les œufs ont une grande richesse nutritionnelle. On considère, à l’heure actuelle, que le blanc doit être introduit en même temps que le jaune, sauf si l’enfant est connu comme allergique ou s’il y a un terrain allergique dans sa famille. Auparavant, on attendait un peu avant de proposer du blanc d’œuf aux bébés, réputé fort allergisant. Au final, le fait d’introduire progressivement les aliments permet de minimiser les risques d’allergie. C’est pourquoi on ne préconise plus de séparer le blanc et le jaune, qui n’apportent d’ailleurs pas les mêmes nutriments.

Peu calorique, l’œuf est par contre riche en protéines mais aussi en vitamines. Il contient de la vitamine A (importante pour la vision), D (pour consolider le squelette), E (action antioxydante), K (rôle dans la coagulation sanguine) et plusieurs vitamines du groupe B. Il renferme également du fer, phosphore, magnésium et calcium. Il doit être donné, en alternance avec la viande et le poisson, donc environ une à deux fois par semaine.

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