Aujourd’hui, je vous présente une recette que j’ai préparé pour mon cher et tendre pour la Saint-Valentin 💖…des cake pops au chocolat. C’est la 1ère fois que j’en faisais. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site 750g. J’avais également préparé de petites charlottes au nutella.

Ingrédients :

  • gâteau type marbré, quatre-quart
  • la moitié d’une tablette de chocolat noir dessert
  • 10 mL de crème liquide
  • 2 c à c de mascarpone
  • 2 c à c de sucre glace
  • décorations au choix (j’ai choisi de petits coeurs en sucre)
  • des cure-dents ou des pics à brochette selon le nombre de cake pops
  • un support pour piquer les cake pops

Recette :

Bien émietter le gâteau, il ne doit pas rester de gros morceaux, vous devez obtenir une grosse poudre.

Mélanger le mascarpone au gâteau émietté pour obtenir une boule de pâte à gâteau compacte.

Former des petites boules d’environ 3 cm de diamètre et réserver au congélateur pour qu’elles durcissent.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec un peu de crème liquide au bain marie, il doit être parfaitement liquide. Si votre chocolat redurcit, remettre de la crème liquide. Le mien n’était pas assez liquide lorsque j’ai trempé mes cake pops ce qui ne fait pas un chocolat parfaitement lisse…

Le transférer dans un récipient assez haut afin de pouvoir plonger les boules dedans.

Préparer vos diverses décorations dans de petits récipients pour les avoir à porter de main, car lors du montage, le chocolat durcira très vite et il faudra être rapide !

Lorsque tout est prêt, planter une boule de gâteau sur un pic, et la tremper dans le chocolat fondu.

La retirer immédiatement pour que la boule ne se détache pas du pic.

Laisser prendre quelques secondes et renouveler l’opération si vous souhaitez une couche plus épaisse de chocolat.

Décorer immédiatement après le dernier trempage afin que le chocolat n’ait pas le temps de durcir.

Planter votre cake pop dans votre support et laisser durcir quelques heures au réfrigérateur.

Bonne dégustation ! 🙂