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Recette : Cake « jardin fleuri »


Aujourd’hui, je vous présente un des gâteaux que j’ai préparé pour les 2 ans de Poussin, un cake « jardin fleuri » puisque le thème était T’choupi au jardin.

Thème spécial et précis qui correspond à ce que Poussin apprécie en ce moment : le fameux T’choupi (qui est même son doudou) et le jardin car il adore jouer dehors et regarder la nature.

Il est composé d’un cake au chocolat (recette de Cyril Lignac), de barres au chocolat, de bonbons et de décorations en pâte à sucre.

Ingrédients : 

Cake au chocolat (recette de Cyril Lignac) :

  • 3 oeufs
  •  125 g de beurre fondu
  • 4 c à soupe de lait
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • ½ sachet de levure
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • sel

Décorations :

  • des barres au chocolat
  • des bonbons
  • de la pâte à sucre
  • des cure-dents

Recette : 

Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez le beurre fondu en fouettant puis le chocolat, la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et remuez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien. Beurrez un moule à cake. Déposez-y la pâte.

Enfournez pour 10 minutes et réduisez la température du four à th. 5 – 150 °C et poursuivez la cuisson 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau. Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille.

C’est prêt !

Retrouvez toutes mes recettes ici.

 

 

Recette : mon cake au citron

Aujourd’hui, je vous présente ma recette de cake au citron. Avec ce soleil (et ce froid polaire!), j’avais envie d’une gourmandise aux couleurs du soleil. Alors quoi de mieux qu’un cake au citron pour rappeler les saveurs ensoleillées du Sud ! 🍋

Ingrédients :

  • 2 citrons de préférence bio et non traités
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 100g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Faire fondre le beurre.
  • Pendant ce temps, laver les 2 citrons. Râper très finement la peau (zeste) en prenant soin de ne pas râper la peau blanche.
  • Couper ensuite les citrons en deux et les presser pour en recueillir le jus.
  • Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu et enfin, le zeste râpé et le jus du citron.
  • Beurrer et fariner le moule à cake.
  • Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.

Le cake est moelleux, aéré avec un bon parfum de citron sans être trop acidulé, juste parfait ! 🙂

Bonne dégustation !

Toutes mes recettes ici 😉

Recettes #7-8-9 : Spécial menu caliente au chorizo !

Avec ce soleil, j’ai eu envie de chaleur, de caliente pour « pimenter » ma cuisine, j’ai donc pensé au chorizo.

Aujourd’hui, je vous présente de nouvelles recettes qui font partie de mon menu caliente spécial chorizo. Je vous propose ainsi mes recettes de cake au chorizo, de sauté de dinde au chorizo et de cabillaud au chorizo.

Pour info, le sauté de dinde fait parti du top 3 des recettes préférées de papa cool 🙂

Le cake au chorizo (parfait pour l’apéritif ou servi avec une petite salade en entrée)

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 200g de levure
  • 1/2 sachet de levure
  • 10 cl d’huile
  • 10cl de lait
  • 1 petit paquet de râpé
  • sel et poivre
  • beurre pour le moule

Recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer le lait chaud puis l’huile petit à petit. Ajouter le chorizo en dés et le gruyère râpé et bien mélanger.
Beurrer le moule à cake et faire cuire au four pendant 45 minutes. Normalement, une petite croûte se forme sur le dessus du cake, c’est tout à fait normal 😉 Vérifier tout de même la cuisson de votre cake, en piquant la lame d’un couteau. Si elle ressort « propre », votre cake est cuit 😉

Le sauté de dinde au chorizo

Ingrédients : pour 3 personnes

  • 350g de sauté de dinde ou d’escalope de dinde coupée en morceaux
  • la moitié d’un chorizo doux (vous pouvez mettre du fort si vous préférez)
  • 1 petite boite de concentré de tomates ou de tomates concassées
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 oignon
  • 1/2 cuillère à soupe de farine
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • eau

Recette :

Dans un wok, une cocotte ou un multicuiseur, versez de l’huile d’olive (il faut que ca recouvre le fond de votre gamelle) et faites dorer la dinde.

Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l’oignon. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

Lorsque la viande est bien colorée, ajoutez l’oignon et les rondelles de chorizo. Laissez revenir quelques minutes.

Saupoudrez la viande avec la farine puis mélangez.

Ajoutez le concentré de tomate ou la boite de tomates concassées, l’eau (il faut presque recouvrir la viande) et la moitié du cube de bouillon de volaille.

Salez et poivrez légèrement.

Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Servez avec des pommes de terre vapeur ou du riz, c’est prêt ! Bon appétit !

Vous pouvez le préparer la veille si vous le souhaitez et le faire réchauffer le lendemain. On dit bien qu’un mijoté est toujours meilleur réchauffé 😉

Cabillaud au chorizo (cette recette a beaucoup de succès!)

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 4 filets de cabillaud (ou de poisson blanc de votre choix)
  • la moitié d’un chorizo doux (ou fort si vous préférez)
  • fumet de poisson
  • crème
  • maizena
  • beurre, sel, poivre

Recette :

Piquer des morceaux de chorizo coupés en allumettes dans le poisson.

Mettre du beurre dans une poêle. Faire cuire le poisson.

A la fin de la cuisson, rajouter la sauce en nappant les filets de poisson. Prolonger la cuisson quelques minutes et servez, c’est prêt !

Sauce :

Faire bouillir 150 ml d’eau

Rajouter 2 cuillères à café de fumet de poisson, un peu de maizena et une noix de beurre.

A part, mixer du chorizo et le mélanger avec la crème fraiche. Rajouter le jus du fumet de poisson et mélanger, c’est prêt !