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Recette : ma tarte au citron


Aujourd’hui, je vous présente une petite douceur acidulée que j’ai préparé pour ma maman…de la tarte au citron 🍋 En ce moment, j’ai envie de citron et je sais que ma maman adore alors j’en ai profité !

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 1 citron non traité et bio de préférence
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre
  • 60g de beurre

Recette :

  • Étaler votre pâte sablée dans de petits moules à tarte beurrés et farinés
  • Piquer la pâte (vous pouvez également mettre des lentilles ou autre pour éviter que la pâte gonfle) puis cuire à blanc pendant 10-15 minutes environ à 180°c.
  • Dans une casserole,  verser les zestes et le jus du citron,  les 2 œufs et le sucre. Bien mélanger.
  • Ajouter le beurre et cuire à feux très doux jusqu’à l’obtention d’un mélange épais et onctueux.
  • Laisser refroidir avant de verser sur les tartelettes.
  • Réserver au frais avant de servir.

C’est prêt, bonne dégustation !

Une recette simple qui réveille les papilles grâce au lemon curd 🙂

Retrouvez également ma recette de cake au citron 😉

Recette : mon cake au citron

Aujourd’hui, je vous présente ma recette de cake au citron. Avec ce soleil (et ce froid polaire!), j’avais envie d’une gourmandise aux couleurs du soleil. Alors quoi de mieux qu’un cake au citron pour rappeler les saveurs ensoleillées du Sud ! 🍋

Ingrédients :

  • 2 citrons de préférence bio et non traités
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 100g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Faire fondre le beurre.
  • Pendant ce temps, laver les 2 citrons. Râper très finement la peau (zeste) en prenant soin de ne pas râper la peau blanche.
  • Couper ensuite les citrons en deux et les presser pour en recueillir le jus.
  • Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu et enfin, le zeste râpé et le jus du citron.
  • Beurrer et fariner le moule à cake.
  • Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.

Le cake est moelleux, aéré avec un bon parfum de citron sans être trop acidulé, juste parfait ! 🙂

Bonne dégustation !

Toutes mes recettes ici 😉