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Recette : Gâteau au chocolat


Aujourd’hui, je vous présente ma recette de gâteau au chocolat que nous avons fait avec Poussin pour l’anniversaire de Papa cool, un délice ! J’ai trouvé la recette sur La Table à dessert. Niveau texture, on est entre le fondant et le moelleux, hum !

Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir dessert
  • 3 oeufs
  • 1 crème dessert à la vanille
  • 2 pots de sucre en poudre (pot de la crème dessert sert de verre mesureur)
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 noisette de beurre et 1 cuillerée de farine pour le moule
  • décorations (facultatif) : des billes chocolatées et des framboises

Recette :

  • Préchauffer votre four à 180°c.
  • Verser la crème dessert dans un saladier.
  • Avec le pot vide, ajouter le sucre en poudre.
  • Incorporer le chocolat préalablement fondu au bain-marie. Bien mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
  • Ajouter les 3 oeufs entiers.
  • Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné
  • Faire cuire 40 minutes au four (surveiller votre gâteau à mi cuisson)
  • Décorer votre gâteau une fois refroidi, c’est prêt !

Retrouvez mes autres gâteaux ici 🙂

Recette : Cake « jardin fleuri »

Aujourd’hui, je vous présente un des gâteaux que j’ai préparé pour les 2 ans de Poussin, un cake « jardin fleuri » puisque le thème était T’choupi au jardin.

Thème spécial et précis qui correspond à ce que Poussin apprécie en ce moment : le fameux T’choupi (qui est même son doudou) et le jardin car il adore jouer dehors et regarder la nature.

Il est composé d’un cake au chocolat (recette de Cyril Lignac), de barres au chocolat, de bonbons et de décorations en pâte à sucre.

Ingrédients : 

Cake au chocolat (recette de Cyril Lignac) :

  • 3 oeufs
  •  125 g de beurre fondu
  • 4 c à soupe de lait
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • ½ sachet de levure
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • sel

Décorations :

  • des barres au chocolat
  • des bonbons
  • de la pâte à sucre
  • des cure-dents

Recette : 

Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez le beurre fondu en fouettant puis le chocolat, la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et remuez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien. Beurrez un moule à cake. Déposez-y la pâte.

Enfournez pour 10 minutes et réduisez la température du four à th. 5 – 150 °C et poursuivez la cuisson 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau. Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille.

C’est prêt !

Retrouvez toutes mes recettes ici.

 

 

Recette : Millefeuille de petits-beurre au chocolat – les 22 mois de Poussin !

Comme vous le savez (ou pas!), j’aime bien fêter chaque moisniversaire de Poussin avec un petit gâteau 🙂 Aujourd’hui, il a 22 mois ! Le temps passe vite, il devient un vrai petit garçon. Je suis si fière de lui 💗

Je lui ai préparé un petit gâteau avec toutes les choses qu’il préfère en ce moment : des petits-beurre, de la pâte à tartiner et des smarties (qu’il appelle « bonbon »). Je lui ai fait un millefeuille de petits-beurre au chocolat 🎂 Un gâteau gourmand qui nous rappelle les saveurs de notre enfance 🙂

Poussin a adoré ! Il a soufflé ses 2 bougies comme un grand ! Je ne me lasserai jamais de ces moments en famille 💖

Ingrédients :

  • 10 petits-beurre
  • pâte à tartiner ( ou 15cl de crème liquide et 100g de chocolat noir à faire fondre ensemble pour obtenir un mélange homogène et lisse)
  • des éléments de décoration : bougies, smarties, cacao, copeaux de chocolat…

Recette :

  • Etaler du chocolat (pâte à tartiner ou votre mélange chocolat noir/crème) sur 9 petits-beurre (ou sur les 10 si vous voulez mettre des bougies comme moi)
  • Empiler les petits-beurre
  • Mettre vos éléments de décoration sur le dernier : cacao, copeaux de chocolat etc. Pour ma part, j’ai mis de la pâte à tartiner pour que mes 2 bougies tiennent et j’ai mis mes smarties autour du gâteau
  • Servir de suite ou alors garder au frais

Bonne dégustation !

Retrouvez toutes mes recettes ici.

Recette : Mon gâteau arc en ciel

Aujourd’hui, je vous présente mon gâteau arc en ciel que je viens de préparer pour le goûter de Poussin 🙂

Une base de gâteau au yaourt, une ganache au chocolat, des smarties et le tour est joué (enfin presque ! 😉 ) J’ai trouvé la recette sur le blog 13 recettes chacun.

Ingrédients :

Pour le gâteau:

  • 1 yaourt à la vanille (garder le pot qui sert de mesure)
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d’huile neutre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour coller les 2 gâteaux entre eux : de la pâte à tartiner (vous pouvez choisir de la confiture)

Pour le glaçage et le décor:
  • 200g de chocolat noir
  • 20cl de crème liquide
  • des Smarties

Recette :

Préparation du gâteau : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer votre gâteau au yaourt
  • Verser la préparation dans un moule à manqué (max 22cm de diamètre) beurré et fariné
  • Enfourner 30 minutes
  • Pendant la cuisson du gâteau, trier les smarties par couleur. Courage ! 😉
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler, puis le couper en deux
  • Tartiner les deux parties du gâteau avec de la pâte à tartiner ou de la confiture de fraises pour les assembler
  • Vérifier que les 2 moitiés soient bien collés entre elles puis les poser sur la tranche

Préparation du glaçage et du décor : 

Le glaçage :

  • Faire fondre le chocolat et la crème liquide dans une petite casserole sur feu doux. Puis laisser tiédir quelques minutes avant d’en napper le gâteau au yaourt
  • Répartir le glaçage de façon uniforme sur l’ensemble du gâteau. Vous pouvez vous aider d’une spatule

  • Attendre quelques minutes, puis transférer le gâteau vec l’aide des spatules glissées de chaque côté (comme sur la photo) sur le plat de présentation. Essuyer avec un papier absorbant les excès de chocolat sur le plat de présentation

Le décor :

  • Réaliser le décor arc en ciel en posant les smarties sur le chocolat tiédi qui, en refroidissant, les fera bien tenir

  • Conserver votre gâteau au réfrigérateur si vous ne le dégustez pas tout de suite

Bonne dégustation !

 

Recette : Mon gâteau flocon reine des neiges

Aujourd’hui, je vous présente la recette du gâteau flocon aux couleurs de la reine des neiges que j’ai réalisé pour les 19 mois de Poussin. J’avais envie de faire un gâteau pour se mettre dans l’ambiance de Noël qui tombait bien avec ce froid ❄

Comme je vous l’ai dit hier, les finitions ne sont pas parfaites mais je l’ai préparé avec beaucoup d’amour pour mon Poussin.

Ingrédients :

1 moule en forme de flocon de neige

Pour le gâteau au yaourt :

  • 1 fromage blanc à la vanille (garder le pot comme verre mesureur)
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage :

  • 450g de sucre glace (300g pour le glaçage bleu et 150g pour le glaçage blanc)
  • 1 blanc d’oeuf et demi (1 blanc pour le glaçage bleu et 1/2 blanc pour le glaçage blanc)
  • colorant alimentaire bleu

Réalisation :

  • Faire votre pâte de gâteau au yaourt, la verser dans le moule et faire cuire 35 minutes à 180°. Laisser refroidir à la fin de la cuisson.
  • Préparer le glaçage bleu : Mélanger au batteur électrique 300 g de surcre glace avec le blanc d’oeuf et 2 gouttes de colorant alimentaire bleu (attention ça tâche) jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
  • Préparer le glaçage blanc : Mélanger au batteur électrique 150 g de surcre glace avec la moitié d’un blanc d’oeuf jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
  • Le gâteau refroidi, verser le glaçage bleu dessus. Conseil pratique : Mettre le gâteau sur une grille avec une plaque dessous pour recueillir le trop plein de glaçage bleu qui coulera du gâteau.
  • Décorer avec le glaçage blanc à l’aide d’une seringue ou petite poche à douille. J’ai recouvert chaque branche du flocon. Vous pouvez utiliser un crayon pâtissier blanc (type Vahiné) si vous ne souhaitez pas faire votre glaçage blanc et que vous n’avez pas le matériel chez vous.
  • C’est prêt !