Aujourd’hui, je vous présente mon gâteau arc en ciel que je viens de préparer pour le goûter de Poussin 🙂

Une base de gâteau au yaourt, une ganache au chocolat, des smarties et le tour est joué (enfin presque ! 😉 ) J’ai trouvé la recette sur le blog 13 recettes chacun.

Ingrédients :

Pour le gâteau:

  • 1 yaourt à la vanille (garder le pot qui sert de mesure)
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d’huile neutre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour coller les 2 gâteaux entre eux : de la pâte à tartiner (vous pouvez choisir de la confiture)

Pour le glaçage et le décor:
  • 200g de chocolat noir
  • 20cl de crème liquide
  • des Smarties

Recette :

Préparation du gâteau : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer votre gâteau au yaourt
  • Verser la préparation dans un moule à manqué (max 22cm de diamètre) beurré et fariné
  • Enfourner 30 minutes
  • Pendant la cuisson du gâteau, trier les smarties par couleur. Courage ! 😉
  • Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler, puis le couper en deux
  • Tartiner les deux parties du gâteau avec de la pâte à tartiner ou de la confiture de fraises pour les assembler
  • Vérifier que les 2 moitiés soient bien collés entre elles puis les poser sur la tranche

Préparation du glaçage et du décor : 

Le glaçage :

  • Faire fondre le chocolat et la crème liquide dans une petite casserole sur feu doux. Puis laisser tiédir quelques minutes avant d’en napper le gâteau au yaourt
  • Répartir le glaçage de façon uniforme sur l’ensemble du gâteau. Vous pouvez vous aider d’une spatule

  • Attendre quelques minutes, puis transférer le gâteau vec l’aide des spatules glissées de chaque côté (comme sur la photo) sur le plat de présentation. Essuyer avec un papier absorbant les excès de chocolat sur le plat de présentation

Le décor :

  • Réaliser le décor arc en ciel en posant les smarties sur le chocolat tiédi qui, en refroidissant, les fera bien tenir

  • Conserver votre gâteau au réfrigérateur si vous ne le dégustez pas tout de suite

Bonne dégustation !